酒店与旅游管理学院周报

 

2017 年第25期        (2017-2018 学年第一学期 第 十五 周)

 

 

 

 

【学院要闻】

1、各教研室分别落实2017-2018 第二学年度教师教学任务的分配。

2、12月11日，王森国际咖啡西点西餐学院执行总裁周建强一行来访我院，并参观了我院实训中心；内蒙古商贸职业学院武国栋大师一行也于本日来访我院进行考察与交流，并到餐旅文化体验中心及烹饪实训室进行参观。

3、12月12日下午，江门市新会冈州职业技术学校校长李驰稳、教学副校长林洁瑜、校质量控制中心主任林文富一行三人来访我校，学校纪委谭谦章书记对嘉宾的到来表示热烈欢迎，陈健院长介绍了学院办学成果特色，安玉荣副院长、陈咏淑副院长、烹饪专业群平台相关负责人参加接待，并就烹饪专业中高职衔接自主招生、三二分段人才培养工作展开了研讨，并对烹饪专业中高职衔接人才培养改革达成合作意向。

4、12月13日，在2017全国商类院校会展设计大赛中，我院会展专业派出的二支参赛队，在没有带队老师的情况下独立出赛并取得一项一等奖和一项二等奖的好成绩。一等奖作品指导老师周淑君老师获得“全国最佳指导教师”称号。

5、近日，在袁博、刘畅老师的带领下，我院15级酒店管理专业西餐服务竞赛队队员翁晓豪和杜家伟在首届中国技能大赛餐厅服务技能团队竞赛中斩获西餐礼仪服务赛程个人银奖以及团体银奖。

【教研室工作动态】

<酒店管理教研室工作动态>

1、根据要求完成两个典型信息应用案例的文字总结并提交；

2、綦恩周老师立项广东省社科规划学科共建项目立项1项。

<旅游管理教研室工作动态>

1、开展课赛融合的模式，在17旅游管理中推行技能大赛月活动，组织第9届校园金牌导游大赛，秉承技能大赛以赛促教，以赛促学的方针，全面动员和提升旅游管理专业学生职业素养的养成和岗位能力的提升；

2、面向现状着眼未来，旅游管理专业重视招生工作，着手设计旅游管理专业中高职三二分段招生计划，积极探索专本衔接模式和渠道；

3、周书云老师立项广东省社科规划学科共建项目立项1项，立项国家旅游局实践英才项目1项，校级教改课题1项；

4、陈咏淑副院长立项国家旅游局实践英才项目2项。

<烹饪工艺教研室工作动态>

1、12月14日上午，甘慕仪书记、黎永泰大师以及烹饪教研室负责人受邀考察广东万家乐燃气具公司，就厨房自动烹饪系统智能菜谱开发项目达成合作意向，双方将起草合作协议，明确职责，分阶段推进菜谱研制进程；

2、根据学校招生办发出的《关于开展2018年高职院校招生培养改革申报工作的通知》的文件要求，与顺德以及省内重点烹饪中职学校进行了有效沟通，就2018年三二分段和自主招生中高职衔接人才培养进行了对接；

3、根据学校承办的2017年全国职业教育信息化会议的工作要求，整理并提交了粤菜数字博物馆项目材料和图片资料，并提交以烹饪文化传承与发扬为主题的校园文化展板的文字以及图片资料；

4、根据学校编制2018年学校人才培养质量年度报告的要求，提交了烹饪专业建设案例材料、广东天悦餐饮管理有限公司参与高等职业教育人才培养年度企业年报（2018）以及相关图片资料。

5、王旭龙、高蓝洋等老师分别带领2017年省烹饪技能大赛选手外出采购比赛所需餐具、宴席展台台布、部分比赛原材料等，确保大赛顺利进行；

6、初步完成2017-2018学年第二学期校内外专兼职教师教学任务安排，并与创培学院进行了沟通，确定了16级学生烹饪职业资格考证安排；

7、根据学校院办提供的关于南非顺德华裔青少年冬令营活动安排，制定了顺德菜制作厨艺交流活动的方案，并协同实训中心和院办做好活动所需物资和工作人员准备。

<营养配餐教研室工作动态>

1、12月11日与团餐协会共商下学期营养班新开课程内容；

2、12月11日走访企业拓展学生创新创业新路；

3、12月14日参加广东省食品安全局组织的广东省餐饮服务食品安全示范街回头查肇庆与顺德两条示范街的检查。

<会展策划与管理教研室工作动态>

1、12月14日，在陈健院长的引领下首次就会展专业的专本对接访问广东财经大学有关领导，初步表达了我院的诚挚意愿；

2、周淑君老师就被“天企”采用的标志建立的横向课题，资金近日到帐，并按既定方案向学生及相关人员发放奖金；

3、本周连续两次组织教研室老师到广州参加行业论坛活动，旨在准确把握行业动向，及时更新专业信息。

【学生工作动态】

1、12月10日，甘慕仪书记在2栋104组织了“第四期书记面对面”，参与交流的学生反映了晨跑、素拓、后勤服务、教学等方面问题，甘书记做出了解答，并将涉及到其它部门的问题反馈给相关负责人；

2、12月12日，学生会组织了文明修身系列活动之禁毒知识竞赛决赛。

3、12月13日中午，我院团委素拓中心召开素拓干部座谈会，甘慕仪书记和骆奎老师及各班素拓委员参加了座谈会。此次座谈会旨在让同学们反馈问题和建议，进一步完善素拓工作；晚7点30分,我院团委在8栋208举行了17级新生班长培训，本次培训的主旨在于让班长学习如何组织策划活动，增强班长对班级的管理能力和组织策划能力；

4、12月13日，我院团委青年志愿者协会组织志愿者到伍仲佩医院进行爱心义工活动，传递对患者的关爱。

5、12月13日，学生会组织了第五届"爱晨读,爱英语"英语演讲比赛决赛。

6、甘书记召集16级辅导员和班主任举行了座谈会，讨论分析近期16级的班风学风状况，并根据实际情况作了改善班风学风的具体工作部署。

7、为培养学生自立自强精神，增强学生社会实践能力，帮助家庭经济困难学生完成学业，本周三下午学院办公室、辅导员办公室及实训中心组织了16、17级家庭经济困难生参加2018年勤工助学岗位招聘，通过面试筛选，确定了18名学生助理。

【实训中心工作动态】

1、12月14日，美的厨电煮食体验实验室负责人伍宝君经理一行来访我院，参观了我院餐旅文化体验中心及烹饪实训室；

2、本周一晚上，对17级烹饪专业学生继续开放实训室进行夜间实训；

3、实训中心相关老师为12月18日的南非顺德华裔青少年冬令营活动做好场地、烹饪用具、器皿的准备工作；

4、协助学校资产设备处提交安全排查的文字素材和照片；完成抽风系统的清洁工作。