酒店与旅游管理学院周报

 

2018-2019学年  第23期                       （总第65期）

 

 

 

 

【学院要闻】

1、5月7日下午，四川凉山州“精准扶贫雷波班”30名学员顺利抵达学校，顺德区委常委黄海、学校夏伟校长以及学院领导班子成员到场迎接学院，并做动员讲话。

2、5月9日上午，中共佛山市委来访我校进行考察，期间到厨师学院参摩并观看了扶贫班学生上课。

3、5月10日上午，四川凉山州“精准扶贫雷波班”开班仪式在学校1号学术报告厅举行，甘慕仪书记主持。仪式结束后天悦集团出品总监李汉明大师为学员展示顺德名菜制作第一课：大良炒牛奶和生菜包。

4、5月10日，组织相关教师和全体学生志愿者，完成2019年全国职业院校烹饪技能大赛现场工作组赛场小组第一次模拟运作，并撰写反馈意见。

5、5月16日下午，四川凉山雷波县党政代表团来到顺德厨师学院考察，探望了在学院学习顺德厨艺的雷波县29名学员，陈健院长、甘慕仪书记参加了接待工作。

6、5月16日上午，顺德厨师学院碧桂园“粤菜师傅培训班”开班仪式在创培楼2214举行，陈健院长出席活动，并与碧桂园集团精准扶贫乡村振兴办公室、顺德区龙江镇饮食协会签署“扶贫食材——顺德厨艺”合作框架协议。

7、5月18日，顺德厨师学院乐从厨师提高班结业典礼暨“中华餐饮名店”揭牌仪式在乐从供销集团荔豪园酒家举行，陈健院长、甘慕仪书记、陈宝珠副院长、黎永泰大师等老师，以及凉山精准扶贫雷波班29名学员出席活动，并参观酒家4D厨房，对接雷波班实习事宜。

【教研室工作动态】

<酒店与旅游管理教研室教研室工作动态>

（一）酒店管理专业

1、綦恩周、马瑞老师申报校级科研项目，按照学校要求提交申报材料；

2、布置2018-2019年第二学期期中教学检查相关工作；

3、协助烹饪专业准备国赛系列工作，进行第二次、第三次实地彩排；

4、制定2019级专业人才培养方案，共分国际酒店管理、餐饮服务与管理、茶艺与茶文化、高级管家、中瑞合作酒店管理、酒店数字运营与管理6个方向，三年制、两年制2个学年制，与广财合办高本衔接、三二分段等不同的培养计划。

（二）中欧中心

1、接待澳门旅游学院校长一行，商谈国赛开幕式时澳门旅游学院派老师到访进行烹饪展示，以及后期在以下方面的合作，参与各种扶贫项目，师生交换交流活动等。

2、袁博，区倩儿老师准备信息化课堂教学能力大赛省赛；

3、积极配合烹饪大赛国赛的各项准备工作。

<烹饪工艺与营养教研室工作动态>

1、5月6日，与乐从供销公司中华餐饮名店沟通签订2019级现代学徒制最后7名学生用工合同事宜；

2、5月9日，组织本教研室老师参加孔庆聪老师公开课《粤菜烹调技术3》（6-10-404实训室），与教务处、招标办去广州番禺麦德龙进行食材采购市场询价；

3、5月10日，组织烹饪国赛第一次模拟，找问题，做好充分准备；

4、5月10日，就目前相关工作期中教学质量检查、二类品牌专业验收做了部署。

5、5月13日，与国赛相关部门保持联系、中午13:00开始国赛第二此模拟演练；

6、5月15日，国家安全知识学习、收集2019年参赛队的食材清单汇总；

7、5月17日，学院接待澳门旅游学院领导一行，并就相关扶贫问题提出战略构想；

8、5月18日，全院3个专业学生毕业留恋；

9、5月19日，参与2019年广东省职业教育活动周启动仪式。

【学生工作动态】

1、5月13日晚，为丰富凉山厨师班学员的课余生活，酒店与旅游管理学院学生党支部开展党日活动——“凉山”大联谊，组织积极分子、发展对象与凉山厨师班学员开展联谊活动；

2、5月13日晚，酒管易班分站在教学楼8栋300课室组织开展第二十三期知行大讲堂讲座，邀请广东星巴克咖啡有限公司招聘经理徐晨燕为我院学生作主题为“从校园迈向职场的四度思考”的讲座；

3、5月14日晚，我院团委举行了第十五届部门干部竞选大会，通过竞选考察各部门候选人意见；

4、5月15日晚，周三晚上院学生会举行“一本好书”读书分享会，为热爱读书的同学们提供一个交流分享的平台。

【实训中心工作动态】

1、为雷波扶贫班购买实训服、实训鞋；

2、5月6日，攀枝花市政委来访我校进行考察，期间到厨师学院参摩并观看了扶贫班学生上课；

3、完成烹饪国赛原材料和工具的招投标事宜；

4、完成并安排好18酒店管理5班、6班学生到酒店参加为期三星期的广交会实习。

【顺德厨师学院工作动态】

1、组织老师们准备2019年广东省粤菜师傅培训基地申报材料；

2、按组织人事处要求，完成省级“双师型”教师培养基地猪肉婆私房菜有限公司申报材料；

3、协助焦点访谈节目组导演和拍摄人员、新华社驻广东记者跟踪采访和拍摄四川凉山“精准扶贫班”学习、生活等情况；

4、烹饪实训室智慧可视化改造项目通过学校校长办公会议和党委会决议；

5、筹备顺德厨师学院乐从供销集团厨师提高班结业典礼暨中华餐饮名店揭牌仪式；

3、5月16日中午，四川省党政代表团一行来到顺德厨师学院考察，并探望在学院接受厨师培训的金阳、美姑、雷波三县学员，陈健院长、甘慕仪书记陪同夏伟校长参加了接待工作；

5、5月18日，佛山市人社局组织专家到学校评审2019年省粤菜师傅培训基地申报材料，并实地考察基地实训条件，陈健院长向评审组进行了汇报；

6、5月19日上午，顺德厨师学院凉山精准扶贫班学员，在我校承办的广东省职业教育活动周启动仪式活动中进行刀工与水果雕刻展示；

7、5月17日中午，带领师生参加2019年全国职业院校烹饪比赛第二次赛场模拟服务工作。