酒店与旅游管理学院周报

 

 2017年第23期   (2017-2018 学年第一学期 第 十二、十三周)

 

 

 

 

【学院要闻】

1、11月22日至24日，我院学生会组织师生参加了校运会，此次运动会我院教师和学生分别取得团体总分第三名。同时，我院党总支成立了党员服务队，各支部党员积极参与运动会的服务和后勤工作，得到一致好评。

2、11月23日,在实训中心的餐旅文化体验中心顺利举行了意大利全球美食周--《阿图西图片展》，并邀请了意大利素食名厨安德烈现场制作了一些具有意大利风味的素食，实训中心相关老师参与了活动前的烹饪耗材准备和环境布置工作。

3、11月24日，广东科贸职业技术学院生物技术系主任戴远威等嘉宾一行来访我校进行交流学习，并到我院实训中心进行了参观和交流。

4、11月27日下午，新西兰Dunedin市政府经济发展中心主任John Christie一行三人在顺德区经科局欧伟中副局长等领导陪同下，考察我院烹饪专业办学水平，嘉宾们在餐旅文化体验中心听取了烹饪工艺教研室黎永泰大师和高蓝洋老师的《粤菜烹调技术》公开课，走访了广式点心师联谊会副会长梁兆基大师主讲的《广点制作技术》课程教学现场，并在陈健院长的带领下参观烹饪实训中心。学校国际交流合作处郭永生处长、学院安玉荣副院长参加接待。

5、11月29日，在我院实训中心顺利的举行了2017年顺德职业技术学院消防疏散演练，期间我院16级、17级的学生以及我院相关老师除了掌握了基本的消防演练的基本知识外，还掌握了如何利用灭火筒灭火、快速链接水带等实用技巧，获得良多。

6、11月30日，武汉商学院的党总书记万杰民等嘉宾一行来访我校进行学习与交流,期间参观了我院实训中心，中心相关老师参与了接待工作。

【教研室工作动态】

<酒店管理教研室工作动态>

1、第一组学徒出色完成深圳高交会服务获得企业表扬；

2、完成与学徒制项目相关的合同、协议等的签订，完成相关材料的整理、归档并提交省厅；

3、接待并带领深圳育新职业技术学校三二分段合作项目师生家长参观校园，进行讲座并回答关于升学与职业发展等所有咨询；

4、接待香港理工大学教授并组织由Dr Carson主讲的学术讲座。

<烹饪工艺教研室工作动态>

1、11月21日下午，2017-2018年度省职业院校技能大赛烹饪赛项技术说明会在广州·从化·广州工程技术职业学院召开，烹饪教研室高蓝洋、王旭龙老师参会；

2、烹饪教研室老师们根据学院期中教学检查任务与进度表要求，按期递交了检查材料，教研室负责人如期完成人才培养方案执行与教育教学改革总结、顶岗实习期中自查报告以及学生意见反馈情况；

3、11月23日上午，烹饪省赛指导教师严金明、高蓝洋走访了省赛集训基地实训中心二楼203室，对选手集训期间的纪律、实训室物料管理、卫生管理等问题进一步提出明确要求；

4、11月29日下午，校园科技节之第七届校园烹饪大赛在学校商务楼广场举行，顺德厨师协会罗福南会长、广式点心师联谊会吴南驹会长以及烹饪工艺教研室高蓝洋和李东文老师参加了活动，并担任大赛评委；

5、烹饪教研室老师们在学院的统筹部署下，积极围绕现代职业教育、世界技能大赛、工作过程系统化理论等项目开发和申报专业课程建设以及教育教学改革项目。

<会展策划与管理教研室工作动态>

1、11月23日，邀请《展示设计》教材主编王新生先生到校，给使用该教材李小婧、朱贝芬等老师进行使用指导；

2、11月24日，关晓华、周淑君、李小婧三位老师受邀参加我校设计学院主办的“2017广东省展示设计品牌专业课程建设研讨会”，与省内20多所展示设计高校教师共研课程建设。

【学生工作动态】

1、11月22日，我院学生会组织17级班长培训，活动旨在增进学生干部交流，发展和提升学生实际操作能力；

2、11月23日，我院学生会组织了英语晨读复赛，通过复赛评选出8名同学参加决赛；  

3、11月26日，甘慕仪书记在2栋104开展了第三期“我与小甘书记面对面”的交流活动，参加此次活动的有学生会和团委的学生干部代表，活动促进了师生之间的交流，有利于进一步改进我院学生工作；

4、11月29日下午，我院团委举办了第七届校园烹饪大家决赛，活动旨在弘扬烹饪文化，彰显工匠精神；

5、11月29日晚，我院心协组织了心理健康知识讲座，目的在于普及心理健康知识与技能，引导新生克服大学学习、生活和人际交往的困难；

6、12月2日，我院组织学生干部到容桂马岗参加户外素质拓展，目的在于引导学生干部挑战自我，超越自我，提高学生组织团队凝聚力； 

7、12月2日，我院17酒管6班组织志愿者活动，到颐年苑服务长着，发扬了我院“五个一”工程的精神。                                                                                         

【实训中心工作动态】

1、本周，中江国际集团的培训师对我院有意愿参与邮轮实习的同学进行了为期三天的面试前培训，并于11月23日，在实训中心进行了面试；

2、11月28日，株洲市职教园管理办公室等嘉宾一行来访我校进行考察交流，并参观了餐旅文化体验中心和中餐烹饪实训室；

3、本周，17级烹饪工艺与营养专业的学生在实训中心尝试进行了夜训，效果良好；

4、监督实训中心抽风系统清洗的项目，跟进环境建设项目的设计工作。