“2018华侨华人广东文化行-海外中餐社团负责人交流团”

来访我校

6月15日下午，“2018华侨华人广东文化行-海外中餐社团负责人交流团”一行30余人来访我校，就海外粤菜发展问题进行了交流。顺德区外事侨务局黄建雄局长、学校顾问杨铭铎、国际交流与合作处处长郭永生和酒店与旅游管理学院院长陈健、书记甘慕仪及部分师生参与此次活动。

首先，郭永生处长在学校沙盘模型前介绍了学校概貌，对来访交流团表示热烈欢迎，他表示，希望通过此次活动，进一步了解粤菜发展的最新情况，就如何促进粤菜的海外发展等问题多探讨交流、建言献策，共同为在海外推动“中餐繁荣”和“粤菜繁荣”，促进人文交流和民心相通而努力。陈健院长介绍酒店与旅游管理学院的基本情况以及烹饪工艺以营养专业建设情况和取得成绩。

随后，交流团到达实训中心10栋一楼餐旅一体化教学中心，黎永泰大师介先后介绍了顺德 “世界美食之都” 饮食文化、烹饪厨艺特点，国家烹饪类职业资格等级证书鉴定考核办法以及顺德职业技术学院中餐繁荣基地导师团队情况。酒店与旅游管理学院烹饪专业教师进行了厨艺技术展示表演，娴熟的刀工与食材艺术雕刻，喷香入鼻又美味可口的烹饪菜肴，给在场嘉宾及师生以视觉享受和味觉体验。最后，陈健院长引导代表团参观了实训中心四楼和五楼，展示了我校烹饪专业的教学条件、作为中餐繁荣基地的优势条件，并表明我校致力于为海外中餐繁荣做贡献的决心。

此次交流会展示了酒店与旅游管理学院烹饪专业教学特色和我院“中餐繁荣基地”建设成果，增进了中餐烹饪业务交流，为我院“中餐繁荣基地”的建设和烹饪专业教学改革指明了方向。

 

学校概貌介绍

交流座谈

厨艺展示及品评

 

参观烹饪实训中心

合影

                         作者：酒店与旅游管理学院张  新             

                         摄影：党委宣传部         王  亮 

                               国际交流与合作处    苏适仪