酒店与旅游管理学院周报

 

2018-2019学年  第4期                        （总第46期）

 

 

 

 

【学院要闻】

1、在国庆节后查课中，我院获得双料冠军，出勤率百分百的班级和出勤人数比例分别排名全校第一。

2、 10月10日上午，金沙中国顺德考察团来访我校进行学术交流，由夏伟校长亲自接待，带领嘉宾参观我院实训中心，期间进行了茶艺表演和厨艺展示，黎永泰大师、顺德名厨孔庆聪现场制作了顺德美食姜撞奶、炒牛奶，获得嘉宾们的一致好评。

3、10月10日，珠海一职校郭宏才校长一行来访，双方洽谈了中高职衔接、名师工作室建设、教学资源建设等工作，到我院实训中心进行参观和交流，陈健院长及部分教师参与此次交流活动。

4、10月12日，我院举办了18级晨跑启动仪式，督导室、后勤处、学院领导参与了此次活动，吹响了18级晨跑的号角。

【教研室工作动态】

<酒店管理教研室工作动态>

1、组织4所五年贯通三二分段的学校共同研讨HTMP课程在中职的开展，并落实第一学期的课程开课；                                       

2、参加顺德中专酒店、餐饮实训公开活动；                                          

3、为现代学徒制不能回来参加补考的学生进行沟通协调。

<烹饪工艺教研室工作动态>

1、针对顶岗实习管理、18级新生实训服采购和校内实训室使用管理等工作组织部分教师进行研讨；

2、中式烹调、中式面点示教室、分子美食工作室、烹饪实训中心完善等实训室建设项目负责人向设备处提交了实训室建设申报书；

3、组织6名专业教师积极申报学校数字资源建设项目，并参加教务处组织的数字资源制作相关事项说明会；

4、冯远日老师参加2018年广东餐饮行业中式烹调师职业技能大赛，并获得银牌厨师；

5、参加乐从乡村美食文化节活动“荔园杯”亲子厨神大赛承办工作研讨；

6、万家乐智能烹饪灶具菜谱开发项目正式启动，开发团队开始试菜；

7、发动学生参加香港TVB《阿爷厨房3》和十二道锋味节目组摄制工作。

8、与王森学校对接上学期《西点制作》补考以及本学期《西点制作》、《西餐制作》开课工作。

<旅游管理教研室工作动态>

1、提交了16级旅游管理顶岗实习管理信息表；                                           

2、就第十届校园金牌导游大赛的赛程设置，与意向赞助商金马国旅开展多方面沟通；                               

3、组织教研室教师开展课程信息化建设相关工作。    

【学生工作动态】

1、10月7日晚，我院在校班级组织了国庆节后班会，各年级开展了主题班会教育并强调了节后查课事宜；

2、10月8日晚，我院第十一期知行大讲堂顺利进行，本次讲坛请到了创业家—何嘉莉作为主讲嘉宾，主题是“餐饮创业的理想和现实”；

【实训中心工作动态】

1、10月12日，珠海海湾大酒店总经理陈建辉先生及其团队来访我校，为我院18级酒店管理的学生进行讲座；

2、根据学校的要求，对我院师生关于实训室安全知识学习与考试情况进行了汇总；

3、根据学校的要求，完成了功能室门牌的统计工作。