酒店与旅游管理学院周报

 

 2018-2019学年  第15期                       （总第57期）

 

 

 

 

【学院要闻】

1、2月25日，我校组织了开学教学大检查，在本次查课中我院上课班级共15个，15个班级出勤率皆为100%。

2、2月27日，香港工业总会等嘉宾一行来访我校，参观并了解餐旅文化体验中心、烹饪实训室以及顺德厨师学院，学院相关老师参与此次接待。

3、3月5日，罗丹副校长召集开会再次研讨旅游及烹饪赛项指南和技术组工作细则。

4、3月6日，我校举行2018年度易班的易班表彰大会，我院易班获得“优秀易班分站”称号。

5、3月6日，中共佛山市委办公室领导一行来访我校，重点参观了顺德厨师学院，学院相关老师参与此次接待。

【顺德厨师学院工作动态】

1、2月21日，陈健院长、甘慕仪书记、高蓝洋老师前往乐从供销集团有限公司，洽谈镇街厨师培训、校企合作和扶贫协作等工作；

2、陈健院长多次组织协调学院相关老师研讨、搜集、整理顺德厨师学院美食体验中心展厅资料；

3、顺德厨师学院申请微信公众号，待官方审核认证后将投入运营。

【教研室工作动态】

<酒店与旅游管理教研室教研室工作动态>

（一）酒店管理专业

1、新学期开学，按照学校和学院的要求，完成新学期各项教学准备活动。

2、2月27日下午，在酒店管理专业教研室2栋206召开专业教研活动研讨会，讨论了专业当前建设现状，就本学期开学情况进行了汇总，就毕业论文指导等相关工作进行了探讨；

3、马瑞老师主持的课程《酒店前厅部的运营管理》获2018年校级精品在线开放课程建设项目立项。

（二）旅游管理专业

1、筹备2018～2019广东省职业院学生专业技能大赛导游服务赛项相关工作；

2、统计2018导游证通过率情况，本次共有71名同学通过考证，通过率大幅度提高；

3、16旅游管理顺利结束实习，返校上课。

（三）中欧中心

1、对16级酒店专升本同学进行备考辅导；

2、3月9日，安排转段考试统考接送学生车辆以及带队人员；

3、组织安排周三下午的酒店数字营销课；

4、接待香港帝逸酒店总经理林总，组织主题是“香港酒店社交媒体营销”的讲座。

<烹饪工艺与营养教研室工作动态>

1、2月22日再一次与容桂餐饮协会联系落实2018级现代学徒制班级学生进企业，因容桂餐饮协会忙于生菜会，建议3月1日以后对接；

2、2月24日新学期开学，按照学校和学院的要求，完成新学期各项教学准备工作；

3、2月24日16级烹饪1、2班顺利结束实习，返校上课；

4、2月24日撰写2018-2019年度广东省职业院校学生专业技能大赛烹饪赛项竞赛指南以及技术组工作细则；

5、2月25日，陈嘉昌副主任带领18级现代学徒制学生去中华餐饮名点“猪肉婆”、“德景轩”参观厨房。5:00带到学校上课，省委宣传部领导参观李开明大师实训教学“大良炒牛奶”；

6、2月26日，陈嘉昌副主任带领18级现代学徒制学生去中华餐饮名点“哥顿会所”、“味可道”、“东逸湾酒店”参观厨房；

7、2月27日，召开本专业教研工作，研讨专业当前的建设现状及未来发展规划、制定本专业的工作计划、撰写本学期专业教研活动方案，分别落实：顶岗实习相关工作、技能大赛参赛选手集训工作、承办省技能大赛相关工作；

8、2月27日，组织参赛学生集训动员，2月29日正式开训；

9、3月1日，在学院4楼办公室汇报烹饪大赛准备工作；

10、3月4日，再次商讨技术组工作细则并组织召开进一步修改完善技术组工作方案碰头会；庆聪与黎杭升2位老师带18级现代学徒制班级学生去“大良顺峰山庄”“陈村顺峰山庄”参观；

11、3月7日，烹饪技能大赛志愿者服务微信群建成，准备近期组织培训；

12、3月8日，向教务处提交烹饪技能大赛赛项指南、烹饪赛项技术组工作细则。

【学生工作动态】

1、2月24日，我院全体在校班级召开了新学期班会，班主任围绕学风、安全、实习等主题开展了相关教育活动；

2、2月26日，团委组织招开了新学期工作会议，布置新学期工作计划；

3、2月27日，辅导员组织学生代表召开了奖学金条例征求稿座谈会，通过会议宣讲新的奖学金制度，并收集了学生问题和建议；

4、3月4日，酒管易班分站组织学院党支部、团委、学生会、心协和资助中心负责宣传工作的学生干部进行易班话题编辑与投稿培训工作；

5、3月5日，我院17烹饪1班组织班级全体同学到学校图书馆开展志愿服务活动，发扬雷锋精神；

6、3月7日，酒管易班分站在教学楼8-300课室组织开展第十七期知行大讲堂讲座，邀请德鲁克博雅艺术管理实践推动者——宋辉老师为我院学生作主题为“卓越成效的自我管理”的讲座。

【实训中心工作动态】

1、为广东省烹饪技能大赛做好实验实训室的场地准备工作；

2、落实并跟进餐旅文化体验中心展览内容的更新工作；

3、联系厂家对餐旅文化体验中心的设备进行维修及维护；

4、对16级顶岗实习的学生进行排查，并落实《顺德职业技术学院学生顶岗实习三方协议书》的上交；

5、协助任课老师进行实训耗材的采购。