我校顺德厨师学院组织师生服务顺德美食节，推动落实

“粤菜师傅”工程

9月30日-10月4日，2018年顺德美食节在顺德大良德胜广场举办。佛山市委常委、顺德区委书记、学校党委书记郭文海，学校校长夏伟，副书记、副校长刘毓等领导出席此次美食节。我校顺德厨师学院组织师生参与“凉山印象”特色食材区、“中德美食厨房”展区、“厨神驾到”厨艺表演、食品安全巡查等工作。

顺德美食节是由中国烹饪协会、顺德区人民政府主办，迄今已连续举办13届。本次活动突出：美食节+一带一路、美食节+精准扶贫、美食节+顺德旅游目的地特色。美食节主会场分有：寻味顺德美食馆、“一带一路”特色美食区、“凉山印象”特色食材区、环球美食荟、创新餐饮区、阿里智慧餐厅等六大主题展区，共设130多个展位。美食节期间，主办方一连四晚举办高水准的文化表演，来自四川凉山州的彝族文艺表演团队也带来极富彝族民族特色节目表演，让市民和游客近距离认识和了解凉山的风土人情。据统计，美食节举办的5天时间里，共吸引了110万名市民和游客前来“寻味”，130多个展位经营额近3000万元。

顺德厨师学院兼职教授-东逸湾酒店黄剑雄、龙的酒楼潘汝南带领“精准扶贫定向班”学员参与厨神驾到”厨艺表演，在美食节开幕式、“中德美食厨房”展区表演制作“蓑衣刀花”、“顺德姜撞奶”等美食。佛山市委常委、顺德区委书记、学校党委书记郭文海来到现场巡查指导工作，与“精准扶贫定向班”学员互动交流。天悦餐饮集团携我校顺德厨师学院“精准扶贫定向班”、“精准扶贫中高职协同培养定向班”学员展示制作顺德美食。美食节期间参与食品安全巡查的同学共抽检了现场使用的食品农产品180批次，免费为食客快检20批次，另抽检各类食品成品86批次，留样600多份。

郭文海书记对本届美食节的举办予以肯定，并期望在办好每年一届美食节的基础上，顺德打造出一两个美食产业集中的街区，让美食节永不落幕，成为顺德产业的新名片，以更好地弘扬和传承顺德美食文化。

顺德厨师学院学生以饱满的热情投入到本次美食节当中，认真工作，真诚服务，充分展现了学院专业人才精神和技艺，不仅提升了自身的技能水平，提升了顺德厨师学院的知名度和影响力，同时也成为了此次美食节的亮点之一，为推动落实“粤菜师傅”工程持续贡献力量。

 

郭文海书记与顺德厨师学院学员交流

 

 

 

我校领导参观顺德厨师学院摊位

“厨神驾到”厨艺表演

陈健院长与学生合影

食品安全巡查学生志愿者

合影

作者：酒店与旅游管理学院  冯远日

        摄影：酒店与旅游管理学院  冯远日