我校与万家乐智慧厨房菜品研发基地挂牌仪式顺利举行

9月7日上午，广东万家乐燃气具有限公司菜品研发基地(乐厨)挂牌仪式在我校酒店与旅游管理学院烹饪实训中心顺利举行。学校陈传波副校长、万家乐厨电事业部卢智春总经理为基地揭牌。学校督导室、科技处、资产与设备管理处、酒店与旅游管理学院负责人及部分师生、万家乐厨电事业部项目负责人等出席了基地挂牌仪式。

万家乐厨电事业部卢智春总经理在讲话中指出此次校企共建研发基地，开启了万家乐厨电产品与烹饪技术完美结合的菜品研发先河，是万家乐打造智能厨房重大举措。酒店与旅游管理学院负责人在讲话中表示，服务地方企业的发展、服务先进制造业的发展是我校办学的使命。此次与万家乐合作共建菜品研发基地、首批合作研发100道智慧厨房菜谱，标志着我院烹调工艺与营养专业校企合作水平和科研服务能力有了新的提升，希望基地的建设与学校中国烹饪学院、顺德厨师学院、国务院侨办“中餐繁荣基地”的工作有机结合，为粤菜乃至中国菜的技艺传承、饮食文化传播以及菜品标准化研究做出贡献。

万家乐为菜品研发基地筹建共投入了价值70 多万元的智能厨房、菜谱研发设施设备，同时还与烹调工艺与营养专业签署了15万元智慧厨房菜谱开发横向科研课题。基地揭牌活动期间，万家乐项目负责人向到场嘉宾们介绍了现代智能厨房生态圈的构想，演示了智能灶具的操作过程，并安排烹饪专业师生体验了智能烹饪菜品的乐趣。

目前，双方已经签署了战略合作框架协议以及菜谱开发项目合作协议，双方 将结合各自领域上的优势，实现烹调工艺与营养专业与先进制造业的完美契合，打造智能化、人性化、数字化的厨房生态系统，创造出更大的经济和社会价值。

乐厨智能厨房菜品体验

“乐厨”智能厨房场景一 

“乐厨”智能厨房场景二

作者：酒店与旅游管理学院  高蓝洋

                      摄影：酒店与旅游管理学院  高蓝洋